Mozafati

Délicieuses et exquises

Les dattes Maozafati sont peut-être l’une des variétés les plus délicieuses et les plus savoureuses au monde.  Cette datte se mange fraîche. Peu de gens peuvent se sentir mal après avoir mangé une de ces dattes. Ces dattes sont de couleur noire et  ont une  teneur en maturité entre 15٪ et 35%  en fonction du moment de la récolte et de la date de la plantation. Leur noyau mesure généralement entre 2,5 et 4,5 cm de long et ce sont des dattes assez charnues.

Les meilleures sont cultivées dans la ville de Bam, situé dans le sud-est de l’Iran. La superficie du terrain de la cultivation de cette datte à Bam et dans ses banlieues est environ 28 000 hectares, dont 5 000 hectares sont de jeunes palmiers non productifs alors, environ 120 000 tonnes sont récoltées chaque année. Les autres régions où ces palmiers poussent sont Jiroft et Kohnoj qui se trouvent dans la province de Kerman, ainsi que Saravan et Iranshahr se situant dans la province du Sistan- et- Baloutchistan.

La société AmirKabir Borna possède une usine du traitement et du conditionnement de la datte dans la zone économique spéciale de ARG-E-JADID à Bam. Étant donné qu’elle est située au centre d’une région où les dattes Mozafati sont produites, elle s’intéresse au traitement, au classement et au conditionnement appropriés de ces dattes comme l’un de ses produits principaux.

Actuellement, les variétés de la datte Mozafati sont proposées par cette société sous les marques suivantes, de qualités différentes :