Изюм

Изюм

Виноград – один из самых полезных фруктов, который Бог создал для использования человеком в пищу, а изюм в очень большой степени обладает многочисленными полезными качествами винограда. Изюм – один из самых излюбленных продуктов народов всего мира. Обычно одна часть изюма – результат высушивания четырех частей винограда. Поэтому питательные вещества, содержащиеся в одной части изюма, намного превышают их количество в одной части винограда. Изюм богат железом, калием, кальцием и витаминами группы В и почти не содержит натрия. С другой стороны, изюм обладает свойствами антиоксиданта и предотвращает разрушение клеток организма. Пищевые волокна, содержащиеся в изюме, предотвращают возникновение рака толстой кишки и недоброкачественного разрастания клеток. Он полезен для лечения желудочных расстройств и запоров и, наконец, употребление изюма устраняет слабость. Изюм производился в Иране и Египте 2000 лет до н.э., в Древнем Риме изюм преподносили людям, украшавшим храмы, и победителям в спортивным состязаниях.
Климатическое разнообразие в Иране способствует выращиванию многих разновидностей винограда. Поэтому с учетом различных способов высушивания винограда в Иране производится много разновидностей изюма. Иран – третья страна – производитель изюма в мире по объемам производства. Качественный изюм обычно производится из винограда без косточки, но некоторые крупные, вкусные и полезные разновидности имеют косточки и обычно используются непосредственно в пищу.
Изюм в основном производится четырьмя способами:
1 – солнечный изюм: после сбора виноград расстилается на земле под прямые солнечные лучи до полного высыхания. Процесс высушивания и производства этого вида изюма является совершенно натуральным и органическим, в нем не применяются никакие химические вещества, а используется только солнечный свет, после чего высушенный изюм проходит этапы промывания, сортировки и упаковки.

2 – изюм Солтана или Тизаби-Сабзех: после сбора виноград погружается в щелочной раствор (обычно карбонат натрия и специальное масло), после чего расстилается на земле на солнце до полного высыхания.

3 – изюм Тейфи: после сбора виноград смачивается в щелочном растворе и вывешивается в тени до высыхания на специальном креплении.

4 – изюм Ангури (виноградный) или Талаи (золотистый): после сбора виноград смачивается в щелочном растворе и в полностью закрытом состоянии вывешивается в тени до высыхания на специальных креплениях. Виноград находится под влиянием газа диоксида серы до приобретения цвета. До определенного момента дверь склада держится закрытой, чтобы виноград превратился в изюм очень красивого золотисто-желтого цвета.

Все сорта изюма, предлагаемые нашей компанией, проходят все этапы, включая промывание, высушивание, отрывание веточек и хвостиков и сортирование, в ходе единого совершенно гигиенически чистого процесса. После этого продукт проходит контроль на присутствие какого-либо микробного загрязнения, грибка или остатков ядов и серы в специально оборудованной лаборатории нашей компании и после подтверждения качества продукта он проходит этап упаковки.
Здесь вы можете посмотреть различные виды упаковки.

Package Details