Salman

Colorées et savoureuses

Jahrom est situé au sud de la province de Fars et de la ville de Chiraz. C’est l’une des régions les plus agréables et les plus fertiles de l’Iran pour cultiver des palmiers-dattiers, avec une population chaleureuse, gentille et généreuse. Les dattes cultivées dans ces régions sont parmi les dattes iraniennes les plus connues qui s’appellent Shahani. Les palmiers Shahani sont cultivés aux côtés des agrumes et des citrons de Jahrom. La chaleur de la région rend les dattes très subtiles avec une peau délicate et un excellent goût. La couleur des dattes avant la maturité et à l’état de maturité est jaune doré et elle brille comme le soleil. Les dattes royales sont une variété de dattes minces et extensibles dont la longueur varie de 3 à 4,5 cm avec un diamètre maximal de 1,5 cm. L’humidité dans le palmier dattier peut atteindre à 24% à l’étape de maturité et puis augmente environ 156%. La meilleure qualité pour les dattes Shahani est dans l’étape de maturité parce qu’à ce stade, l’apparence du fruit est belle et la qualité des sucres dans les dattes est élevée (Principalement “fructose”) Mais en fin de cycle, le fruit se sépare de la chair et devient de couleur plus foncée, c’est-à-dire brun clair. Les dattes Shahani dans cette société sont transformées et emballées sous la marque Salman et sont proposées sous les formes suivantes:

  1. Dattes fraîches Salman
  2. Dattes Salman sans noyau compact
  3. Dattes Salman dans un emballage sous vide
  4. Salman en cubes
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Salman Date

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