انجیر

انجیر

برچسب ها : ,

درخت فیکوس(Ficus) از خانواده موراسی (Moraceae) دارای بیش از 600 گونه درخت می باشد که اغلب گونه های آن وحشی و یا زینتی هستند. میوه درخت فیکوس کاریکا به عنوان خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد. موطن اصلی این گیاه در اوراسیا و نواحی مدیترانه می باشد. مردم مصر از 2800 سال قبل اقدام به پرورش درخت انجیر نمودند و در حال حاضر منطقه ای در دل سلسله جبال زاگرس در استان فارس، اطراف شهرستان اسطهبان، بزرگترین انجیرستان دیم جهان با محصولی کاملا” ارگانیک قرار دارد. میوه درخت انجیر در تمام ادیان آسمانی ، مقدس بوده و در قران ، کتاب آسمانی آخرین پیامبر آسمانی ، به انجیر در کنار زیتون قسم یاد شده است.
انجیر میوه ای بسیار مقوی و شیرین است. انجیر حاوی قند فراوانی بوده همچنین منبع بسیار غنی فیبر غذایی می باشد.لیگنین یک نوع فیبر غذایی غیر محلول است که به مقدار زیاد در انجیر وجود دارد و نقش موثری در جلوگیری و رفع یبوست ایفا می نماید.
انجیر منبع خوبی از پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و ویتامین های گروه B و C و A می باشد. انجیر فاقد سدیم و چربی و کلسترول و مناسب جهت استفاده در رژیم های کاهش وزن و دیابتی می باشد. انجیر در مناطق مختلفی در ایران می روید، اما بزرگترین نواحی پرورش انجیر، اسطهبان فارس، کرمانشاه، کرمان و جنوب خراسان می باشد. فرایند خشک کردن انجیر کاملا” طبیعی و ارگانیک بوده و انجیر خشک فراورده ای سالم، بهداشتی و طبیعی می باشد.
انواع انجیر خشک که توسط این شرکت فراوری و عرضه می گردد به شرح ذیل می باشد:
1- انجیر خشک طلایی اسطهبان:
این انجیر به صورت دیم در کوهستانهای اطراف شهرستان اسطهبان فارس کشت می شود. فرایند پرورش این انجیر بصورت کاملا” طبیعی و ارگانیک بوده و فرایند خشک کردن آن نیز با به جای گذاشتن انجیر تازه بر روی درخت انجام می پذیرد. طعم و مزه عالی این نوع انجیر در کنار خواص بسیار بالای غذایی آن را تبدیل به خشکباری مطلوب و دوست داشتنی در میان انواع خشکبار دنیا نموده است. انجیر طلایی اسطهبان در درجه بندی های ذکر شده ذیل عرضه می گردد:
الف: سوپر رویال: انجیر بسیار درشت و شکفته با رنگ زرد طلایی درخشان
اندازه: mm27
رطوبت: 10%
ب) رویال: انجیر درشت 50% شکفته و 50% نیمه شکفته و با رنگ زرد طلایی روشن
اندازه: mm22
رطوبت: 10%
ج) درجه 1: انجیر مرغوب، بسته، رنگ زرد روشن و تیره مخلوط
اندازه: mm18
رطوبت: 10%
د) انجیر مرطوب فشرده: بدست آمده از انجیر مرغوب سالم، شستشو شده و بسته بدی شده در شرایط اتمسفر کنترل شده ( وکیوم)
اندازه: mm18-15
رطوبت: بیشتر از 6%

مشخصات بسته بندی