گردو

گردو

برچسب ها :

گردو، با نام علمی Juglans regia میوه بسیار با ارزشی است که از زمانهای بسیار قدیم و بطور قطع از دوران سوم زمین شناسی وجود داشته است. بسیاری، زادگاه آن را ایران می دانند. به همین جهت گونه خوراکی معروف گردو ، به گردوی ایرانی مشهور است. زیرا ابتدا از ایران به خاور میانه و از آنجا به یونان و روم و سپس انگلستان و بعد به آمریکا برده شده است. کهن ترین درخت گردوی شناخته شده در ایران در اورگان شهرکرد که تاریخ ثبت آن به دوران یزدگرد ساسانی و حدود 1400 سال پیش باز می گردد.
یکی از بزرگترین باغهای گردوی جهان ( با تایید فائو) با مساحت حدود 750 هکتار در شهمیرزاد استان سمنان ایران مشهور به بهشت گم شده کویر مرکزی واقع است. از دیگر مناطق کشت گردو در ایران شهرستان تویسرکان از توابع همدان و تفرش در استان مرکزی و مناطقی از آذربایجان می باشد. گردو یکی از بهترین منابع پروتئین ، ویتامین E، کلسیم، فسفر، منیزیم،پتاسیم و آهن و مس می باشد.
ویتامین F موجود در گردو ،اکسیر گرانبهائیست که در کمتر میوه ای دیده می شود. کمبود این ویتامین در مبتلایان به دیابت بیشتر دیده می شود و وجود آن برای داشتن پوستی شاداب و جوان ضروری می باشد.
گردو سرشار از ویتامین E و آنتی اکسیدان می باشد. موادی که خطر توسعه بیماری آلزایمر را کاهش می دهند. پژوهشگران دانشگاه پزشکی شیکاگو با بررسی عادت غذایی 6000 نفر دریافتند که ان دسته از افرادی که دچار مشکلات فراموشی و نظایر آن نیستند، در عادت غذایی خود، غذاهای سرشار از ویتامین E گنجانده اند. ویتامین E رادیکال های آزاد را که محتملا” می توانند به سلولهای مغز آسیب برسانند ، مهار می کند.
اسیدهای چرب موجود در گردو حاوی مقدار زیادی امگا 3 بوده و باعث کاهش تری گلیسیرید و کلسترولِ بدِ خون و کاهش وزن اضافی می شود. اسید آلاجیک موجود در گردو که آنتی اکسیدانی قوی است از بروز سرطان و تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری می نماید. پزشکان عموما” مصرف روزانه 3 الی 4 عدد گردو را برای جلوگیری از حملات قلبی به افراد بالای 40 سال توصیه می نمایند.
مصرف گردو به همراه کشمش ، انجیر و خرما موجب افزایش بعضی از خواص غذایی آن می شود.
بسته بندی:
گردو بعلت دارا بودن مقدار زیادی ( حدود 70%) چربی، بسیار در معرض اکسید شدن و آسیب پذیری است. لذا بسته بندی مناسب برای حفظ کیفیت آن ضروری می باشد. این شرکت گردوی درجه 1 و مرغوب و تازه را در بسته بندی های با اتمسفر کنترل شده در پاکت های مقاوم و ظروف وکیوم شده با گاز بی اثر برای ماندگاری بیشتر عرضه می نماید.

مشخصات بسته بندی