Mazafati

Apetecible y sabroso

Quizás podría considerarse el dátil Mazafati como uno de los más sabrosos y placenteros tipos de dátil en el mundo especialmente porque este dátil se consume en su etapa intermedia de crecimiento (Rotab) y hay pocas personas que después de comer un dátil no se sienta agradable. Este dátil Mazafati con un color negro muy atractivo cuenta con una humedad que oscila entre el 15 % y el 35 % dependiendo del tiempo de cosecha del árbol y el lugar del cultivo. El tamaño de Cada dátil Mazafati normalmente varía entre dos y medio y cuatro y medio centímetros y es suficientemente carnoso y agradable. El mejor y el más delicioso tipo de dátil Mazafati se cultiva en Bam, un pueblo situado en el sureste de Irán. El superficie bajo cultivo de este tipo de dátil en Bam y sus afueras es unos 28.000 hectareas cuyas 5 hectareas están ocupadas por palmeras jóvenes infertiles y de estas tierras se cosecha casi 120.000 toneladas al año.Jiroft y Kahnuj  en la provincia Kerman, y Sirvan y Iranshahr en provincia Sistan Baluchastan son las otras zonas de cultivo de este dátil en Irán.

La empresa Amir Kabir Borna con una fábrica de procesamiento y empaquetamiento de dátil situado en Arge Jadide Bam, una zona económica especial, teniendo en cuenta que está ubicada en el centro de la zona de cultivo de dátil, se ha enfocado en el procesamiento, clasificación y embalaje adecuado de este dáctil y lo mira como uno de sus principales productos.

Hoy en día diversos tipos de dátil se ofrecen por esta empresa con siguientes nombres comerciales.

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Shirin

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Parvin

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Bustan

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Samin

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Sima

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Nasim

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Saba

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