Feige

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Der Feigenbaum (Ficus) ist in die Familie der Maulbeergewächse (Moraceae) eingeordnet und es gibt mehr als 600 Arten,  von denen meistens wild oder dekorativ sind. Ficus Caricas Frucht wird als essbare Frucht verwendet.

Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Eurasien und aus dem Mittelmeerraum. Die Ägypter haben vor 2800 Jahren den Feigenbaum angebaut. Momentan gibt es eine Region im Herzen vom Zagros Gebirge in der Provinz Fars, in der Umgebung von der Stadt Stahban. Hier ist das größte Feigenbaumgebiet der Welt, wo Regenfeldbau betrieben wird und die Früchte biologisch sind. Die Frucht des Feigenbaums ist in allen göttlichen Religionen heilig gewesen und im Koran, das heilige Buch des letzten Propheten, wurde neben Olive auf Feige geschworen.

Feige ist eine nahrhafte und süße Frucht. Sie hat einen hohen Zuckergehalt und ist sehr reich an Ballaststoffen. Lignin ist ein unlöslicher Ballaststoff und es gibt viel davon in der Feige und es spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und Linderung von Verstopfung.

Die Feige ist reich an Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor und  Vitaminen der B-Gruppe, C sowie A, aber sie hat kein Natrium, kein Fett und kein Cholesterin. Sie ist gut für Gewichtsabnahme und Diabetes-Diät. Feige gibt es in verschiedenen Regionen im Iran, aber die größten Anbaugebiete sind: Estahbann in Fars, Kermanshah, Kerman und im Süden von Khorasan. Der Trocknungsprozess ist ganz natürlich und biologisch und getrocknete Feige ist ein gesundes und natürliches Produkt.

Bei uns werden folgende Feigen verarbeitet und angeboten:

1) Goldene getrocknete Feigen aus Estahban:

Diese Feige gibt es als Regenfeldbau in den Bergen in der Umgebung von Stahban in der Provinz Fars. Der Anbau dieser Feige ist ganz natürlich und biologisch und der Trocknungsprozess findet bei ihnen als natürlicher Prozess am Baum statt. Der ausgezeichnete Geschmack dieser Feige und viele hohe Nährwerte sind die Gründe, dass diese Feige unter den Trockenfrüchten der Welt sehr populär geworden ist. Die goldene Feige aus Estahban wird in folgenden Gradierungen angeboten:

A) Super Royal: sehr groß, geöffnete Frucht mit glänzend goldgelber Farbe Größe: 27 mm Feuchtigkeit: 10%

B) Royal: groß, 50% geöffnet und 50% halb geöffnet, helle goldgelbe Farbe Größe: 22 mm Feuchtigkeit: 10%

C) Erstklassig: gut, geschlossen, gemischte hellgelbe und dunkelgelbe Farben Größe: 18 mm Feuchtigkeit: 10%

D) Zusammengepresst und feucht: Aus guten und gesunden Feigen, gewaschen und in Vakuum verpackt. Größe: 15mm – 18 mm Feuchtigkeit: mehr als  6%

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